他又用小勺舀了一粒丸子，连带小半汤汁，一同送进口中。肉丸是用三肥七瘦的土豚肉剁碎，挤入滚水定型而成。这也是这道菜中最为简单的一步，以往蔺含章吃时，厨师用的都是猪肉丸。为了不抢汤汁本身，便用了秘境中较为常见的小土豚。

丸子本身没有太多味道，反倒激发了汤料最大程度的鲜。此鲜和鱼鲜又不是一种鲜，若说鱼肉本身是肉质带来的甘旨，浓汤里则汇集了多种不同的醇美，包裹在肉丸上，轻嚼品味，唇齿生香。

——因为那是用八种食材熬制高汤，放置一夜后做成的极品八珍冻。

整条鱼，完整地将鱼骨取出，再扎上腮，将汤冻塞入鱼腹，热油浇水淋炸透，才有了这么一道云蒙特供的灌汤黄鱼。

第45章 舌尖上的魔物

八珍冻在民间的做法，是用瑶柱、燕窝、鱼翅、唇边、鲍鱼、海参、雪蛤油、珍珠丸八种材料，以火腿和鸡汤，瓦罐煨熟。

其中靠水的食材，秘境湖中随便捞一捞也能凑齐。只是燕窝难寻，使了玉桃胶替换；火腿一时半会也熏不出，于是改成啄盐为食、天生咸香的赤骨三黄鸡。

拏离夹了两筷子，便把瓷盘朝他推来。

蔺含章先是问他：“滋味如何？”

“是我从未尝过的美妙。”拏离笑道，“我竟不知你还有这一手……看来天底下没有蔺师弟不会的事。”