“程老，洛家楼的樱桃肉，你还记得是什么样的吗？”

一位专家评审发问。

程慎摸了摸自己的胡须，“肉净而无汁,朱颜之色，樱红肥美。”

樱桃肉是一道宫廷秘制古法菜，但并不代表其他的餐馆不会做，真的论起来，这樱桃肉还是曾经的苏菜厨子代入宫廷之中的，上等的苏菜馆也是有这道菜，只不过做法必然是与人家秘制的手艺有些区别。

而眼前的这两道樱桃肉，最大的不同除了垫底的青菜，就在于肉汁了。

罗庸所做的樱桃肉上浮着一层红亮的肉汁，还淌在青菜上。

而洛樱所做的樱桃肉色泽透亮，但肉汁似乎是吸干了一般，反而显得有些干透了。

显然洛樱所做的樱桃肉，更符合“肉净而无汁”的标准。

评审们纷纷动了筷子，各自挑选着夹了樱桃肉到盘子里，程老爷子不做犹豫，他直接夹了洛樱所做的。

小巧的樱桃肉圆圆小小的，红润欲滴，可不正像极了一颗颗樱桃！

入口细细咀嚼，三层五花的樱桃肉早已煨的酥酥烂烂，即便是程老爷子年老牙口不好，吃起来也不费什么力气。

红亮的肉皮肥透，宛若晶莹的红宝石，入口软烂，带着弹牙的口感，清香的酸甜之中又带着醇厚的红曲香气。

肥硕的五花肉吸饱了汤汁，浓香蔓延，红曲轻飘飘的萦绕在舌尖，缠缠绵绵，但酸甜宜人才是主味。

初入口中，酸酸甜甜，软糯弹牙。

细细咀嚼，肥美可口，红曲之香。

程老爷子咽下这一口樱桃肉，忍不住在心中赞叹。