齐烟则是好奇地检查着料理台上的器具与调料，各路综艺参加过不少，但这个厨艺比赛，真是打破以往的界限了，不过现在来看，吸粉效果还是不错的。

几乎所有厨师，都把这两位下意识地排除在了竞争对手之外。

开赛前十五分钟，五十六名参赛选手按照序号找到自己的料理台，可台上除了调料与锅具，食材什么都没有，连故作神秘放食材的盒子也没有，让人不禁疑惑，这次，究竟比什么？

评审依旧分为专业评审与大众评审，专业评审有四人，分别是好妈妈牌鸡精总经理，也是本次比赛的策划人许老五，《知味》杂志主编姜元，知名美食家刘宇以及一位国宾馆国宴主厨，评分占据百分之六十。

大众评审十人，评分占比百分之四十。

当主持人宣布本场的比赛题目，请选手在十分钟之内将所需材料提供给工作人员的那一刻，现场一片哗然!厨师们神色各异。

本场比赛题目为——

“中式面点”

作者有话要说：五千字大章，二合一。

困得不行，睡了，明天争取多写点吧，快收尾才发现好多线要慢慢往回收。感谢在2020-07-26 23:15:48~2020-07-27 23:02:33期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第42章 洛家食肆42

“中式面点”

这个题目给的, 实在是太宽泛了。

从狭义的“面点”二字来说，往往被认为是通过粉状的粮食调制而成的食品。南方称呼为“点心”，北方则叫做“粮食”。

既包括由面粉为主要原材料的, 米粉豆粉，包括杂粮面与淀粉，都是算在其内的。

从古代的蒸饼胡饼炊饼，到如今的馒头包子泡馍锅盔驴打滚绿豆糕, 都属于中式面点的范畴之内。

换个寻常人随便说说, 按照形态来进行分类，糕、饼子、团子、酥、包子、饺子、粽子、粉、面、粥等等，可都是中式面点。

做面点，不难, 在场的这么多厨师, 纵然平日里红案居多，很少做面食, 可再不济做个馒头面皮面疙瘩还是会的。

但问题同样来了, 是做正经的面食，还是做如豌豆黄之类的糕点？

什么样的面点, 会拿到高分，具有普适性？糕点的口味儿都很私人, 甜的咸的，这样开阔的一道题目, 什么样的面点是最佳, 最讨巧的，对于眼前这五十六位厨师来说，才是迫切的问题。

写下材料的时间只有十分钟，时间紧迫, 厨师们必须马上思考，自己最拿得出手的面点究竟是什么？

专业评委的分数更多，也更能吃出来厨师的水平与用心程度，必须不能做的过于简单才行。

有人愁眉苦脸，眉头紧锁。