第689章 何方妖孽!

老衲要还俗 一梦黄粱 1098 字 2022-09-20

“师父,我们走吧。那一锅豆子脏!”独狼确定没人看到后,偷偷的对方正道。

方正愕然,道:“为什么这么说?”

“我刚刚爬灶台上看了,锅里的豆子都没洗,有的上面还有土呢。赶紧走吧,吃了坏肚子。”独狼贼兮兮的道。

方正一听,顿时笑了,敲了一下独狼的狼头道:“笨蛋,那不是脏,那是根本没洗过。”

“没洗过?那还怎么吃?师父,撤不?”独狼眼珠子瞪的老大,虽然以前的他也是茹毛饮血,泥坑里啃骨头,但是自从上了山,他可是一头很讲卫生的狼!

方正笑道:“这是做大酱的必然工序,不洗干炒,等炒熟了……算了,你跟我进来看吧。”

方正带着独狼进了外屋地,刚好看到杜梅将一大锅的豆子炒好了,出锅,然后倒进一个大盆子里,开始清洗。

独狼看到这里,顿时松了口气……总算不用吃泥巴了。

方正见此,将独狼的问题问了出来。

杜梅笑道:“早让你学,你不学,现在开始问了。我跟你说,豆子如果提前入水洗,很难晾干,等晾干太浪费时间了。炒熟以后,再清洗,反而没这么麻烦了。这也是咱们东北做大酱的第一道工序。然后就是煮了……”

说话间,杜梅已经洗好了豆子,然后将豆子倒进锅里,加入水,盖上锅盖。

杨华配合着,开始加柴,大火煮了起来。

杜梅以为方正是要学习做大酱,于是耐心的讲道:“煮也有讲究的,这水不能多,也不能少,大概是豆子的三倍多。大火煮上一小时左右,如果中间水煮干了,就要加水。但是不能加凉水,必须热水才行。”