刚刚出锅的年糕成品，颜色像是羊脂白玉，质感温润，吃起来非常粘糯。

变成了手工年糕以后，就可以开始下一步的制作，苏灵等到年糕温度凉透，给年糕塑形切割成长14厘米，宽3.5厘米的长条状。

切成这样的条状也是有原因的，3.5厘米正好是成年人嘴巴能够容纳的大小，大概就是一口的尺寸，即使嘴巴小点的孩子，咬两口也不会觉得太大，所以这个尺寸是最合适的。

至于她也想过，为什么不切的更小一点，因为要是太小，首先会把年糕炸干，不能让年糕的软糯质地完美的发挥出来，失去了年糕原本的灵魂。

所以这个尺寸大小正合适，又能达到最好的烹饪效果 。

苏灵做好手工年糕以后，开始下油锅炸制，打开两桶新升级好的食用油，也不知道是不是错觉，初2的油比初1的油质地更清澈了一些，油本身的味道好像也发生了变化，最开始是只有那种传统的油味，现在闻着居然有一点点清香。

明明都是食用油，但是肉眼可见的优秀了许多，她开始期待每一级食用油对食材发生的变化了，这次的炸年糕味道肯定会更好吃。

苏灵刚刚把串好的年糕串放进油锅里面，出现了新提示信息。

食物：香酥炸年糕

炸制油温：180℃

炸制时间：3分半

年糕炸的过程中比较讲究，很容易爆开，把热油溅出来，所以炸制的时候要格外小心。