面团揉好,外边大娃和米宝也把葱给洗完了。
宋禾今天包子的馅料打算用卤肉,做个卤肉包子。
不为啥,纯粹是因为今天是她的生日。
不是荷花的,是她自己的。
宋禾吸吸鼻子,开始切肉。
先将猪肉切小块,再放入锅中煸炒,然后放各种大料和调料。在倒入开水之后,宋禾还放了几个熟鸡蛋到锅中一块卤。
那滋味,压根不等宋禾把卤肉包入面皮中,三个小孩就守在灶台边上张大嘴巴嗷嗷待哺。
“姐姐~”
“姐姐~”
这腔调,一波三折啊,像塞了蜜糖一般,甜得腻死人。
宋禾不为所动:“不能先吃,吃完拿什么包包子?”
“那姐姐咋能先吃?”
“姐姐在试味儿呢!”
说着,宋禾扔一块卤肉到嘴巴中,还没把手头上的包子包好,又塞了半个鸡蛋入口。
三个娃看得眼睛都红了。
宋禾重拾大姐尊严后也不再折磨他们,快速包了一笼包子入锅蒸。
哎,有铁锅就是方便。
锅中水咕嘟咕嘟响,带着肉香的热气从缝中弥漫到空气中,能把人肚子里的馋虫都给勾出来。
卤肉包子比单纯的卤肉更绝。经过蒸制,肉香最大程度的溢散,与葱香相结合。而肉汁更是浸润了包子皮内部,使得包子皮上沾满卤肉的味道。
包了一些卤肉鸡蛋的,宋禾又包一些韭菜粉丝的。韭菜粉丝调了微微辣,淋上香油,不比卤肉鸡蛋馅逊色多少。