蒜末在调料和热油的作用下，染上一层肉一样的红棕色，和火红的小米椒一起浸润在清透的油汁中，将这样一碗香浓的蒜蓉辣椒酱和鸡爪抓拌均匀，看着那浅棕色的鸡爪逐渐染上红辣，不管视觉还是嗅觉都是一种享受。

要做柠檬酸辣味的鸡爪，要在鸡爪焯水后立刻放入加了冰块的冷水中，这样鸡爪肉更紧绷，嚼起来更有嚼劲。

咸鲜味道的酱料将灰白的鸡爪染上酱色，葱姜蒜、洋葱和辣椒碎给鸡爪带来刺激性的味道，柠檬片和鲜爽的柠檬汁浸润鸡爪，酸爽清新。

所有酱料和鸡爪抓拌均匀，红黄绿棕混杂在一起，很有大杂烩的感觉，放入冰箱冷藏，让那酸辣的料汁缓慢浸入鸡爪肉的深处，再拿出来时，闻上去格外开胃。

往常小吃车或者卤味店里，鸡爪都是按斤卖的，但是按斤称太费时费力，蒲芮干脆按照一小碗作为一份的量卖，每份20元。

系统贴心地生成了三块牌子，蒲芮刚把牌子挂上，原本要点别的菜的人们，都统一改了口。

“前几天我就看到店里在做红烧鸡爪了，不过好像是内部试菜，那个酱香味道浓得呀......闻闻我都流口水，看着他们把好几盘鸡爪都啃完了，把我馋得出门又点了一大份卤鸡爪。今天终于卖了......老板，每种鸡爪我都来一份带走！”

“我刚才看到厨师往蒜蓉辣椒上泼油了，那个呲呲啦啦的声音听着莫名治愈，香味一下子就爆出来了......嘶，我的口水流出来了，要两份蒜香麻辣味鸡爪！”

“刚好今天没事，想要追剧，老板给我来五份柠檬酸辣鸡爪吧，看着剧啃着鸡爪，想想就爽！”

一份份鸡爪从锅里捞出，沾上各味酱料送往餐桌，或是被打包盒盛装，被欣喜的食客提走。

很快，大堂里的每张桌子上，都出现了至少一份鸡爪。

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于越林和温松霖好不容易排到了座位，看着食堂内外的人山人海，估计要等好久才能上菜。