花生芽又叫长寿芽，能降脂、护心，抗衰老……好处多多，尤其适合老年人吃。

而且也很好发，但是花生发霉之后长出来的芽，会有黄.曲.霉.素，那就不能吃了。

花生很适合沙壤土，所以鱼塘村种出来的花生都挺好的，又大又饱满。

心宝就蹲下，跟哥哥一起挑出来一盆子花生，要没有虫子也没剥破，漂亮完好的。

然后洗干净，用清水泡上一晚上，大约十二个小时，泡到花生微微鼓涨起来，洗一块干净的布，攥到不滴水的程度，盖到花生上面，要全部盖严，然后用桶盖起来。

这是为了遮光。

花生芽的生长要一直避光，因为如果见了光，就会开瓣长叶子，就不好吃了。

遮好光，一般半天左右就能发芽，发出芽来之后，最好找一个有孔的大盆子当成催芽盘，把花生放进去，下面放水，上头还是遮光，正常情形下，五六天就能长个七八厘米，就可以吃了。

第211章 真天才不怕嫉妒

其实花生在地里也能发芽，庄户人大多见过，只是以为发了芽就不能吃了，没几个吃过的。

唐大哥现在对妹妹很有信心，还出去买了一些花生，不但把家里的盆都用上了，还去元家拿了几个，还有以前卖糖的坛子，靠墙大盆小锅的扣着，发了一排。

一晚上就泡大了，然后盖上布，再到晚上，就长出了小芽芽。

四哥哥编出来几个眼儿很大的大簸箕，比晃元宵的大簸箕都大，浅浅的一层，把花生排进去，下头放水……长势惊人，到第三天时打开一瞅，心宝种的那些，就已经长大了，就连其它人的，也长的很快。

幸好当时就猜到了会这样，所以心宝种的在单独一个大簸箕里头，把下头细细的根须切掉，漂漂亮亮的一盘子，一指多长的小白杆子粗粗壮壮，顶着一个花生头头，一看就好吃。

几人都等不及饭时了，先炒了一盘子，就像普通炒菜那么炒，简单的很。