随意地夹了一块鸡肉，鸡皮炸过轻薄极了，一口咬下去，脆而带着鸡油的香气。

腌制过的鸡肉先整再炸，外皮带着焦酥干香，吃在嘴里是无比入味的软嫩酥烂，清甜鲜美的鸡汁在舌尖上律动，这一口香酥鸡，无可挑剔！

身为一名老饕，对于这道鲁菜经典香酥鸡，陶典深知要做出如此美味之难，难在腌制，难在蒸制，难在油炸火候的控制，知名的鲁地馆子能做得上好的也不多。

可眼前的这一道香酥鸡，堪称极品！

便是洛亭老爷子在世，做出来的味道怕是也和眼前相差无两。

陶典喝了口水去除嘴里的味道，面色不变，筷子已经伸向了青虾卷汆。

青虾只剩了虾身虾尾，红白相间的身躯带着艳红的尾巴。虾肉与虾尾的勾连紧密，看起来就是肉质紧实的好虾。

一只虾入口，纯鲜之味，不过如此。虾肉吃起来十分的鲜美，吸足了虾头虾脑的高汤，醇厚中又带着青虾独特的清甜，原汤原味，本味至极！

而这道菜中的两点不止于此，还有笋，与那独特的糟姜片！

入虾汤的糟姜片早已化去了一身的辛辣，酒香与鲜香裹着微微的辛香入口，独特至极。

即便这道青虾卷汆的做法与凤尾虾，汤大玉其他现代的普遍做法极为相似，可这糟姜片却是洛家楼这道菜最关键的一绝，无可取代。

青虾与糟姜片入肚，陶典的心情尤为复杂。

如果早几年这姑娘接手洛家楼，怎会落得如今这样。

水龙子属于汤菜，小盅肉丸汤，但又带着单独的蘸料碟，这也是一绝之处。